VEGANSKÉ UMAMI DOCHUCOVADLO S HOUBOVOU PŘÍCHUTÍ - 227 G

Detailní popis produktu

Tento produkt spadá do kategorie aditiv označovaných jako zvýrazňovače chuti. Jeho extrémní účinnost je dána synergickým efektem tří hlavních složek:

• L-glutaman sodný (E621) a hydrolyzovaná sója: Poskytují vysokou koncentraci volných aminokyselin.

• Disodné ribonukleotidy (E635): Chemické sloučeniny, které v kombinaci s glutamanem exponenciálně zesilují vnímání chuti umami na receptorech jazyka (T1R1 a T1R3).

Díky této chemické synergii produkt negeneruje vlastní specifickou chuť (jako běžná koření), ale chemicky amplifikuje a harmonizuje ostatní chutě v pokrmu, čímž vytváří dojem plnosti a hloubky.

Alergeny a složení

• Složení: L-glutaman sodný (E621), jedlá sůl, cukr, hydrolyzovaný sójový protein, aroma, disodné ribonukleotidy (E635), sušené houby (0,1 %).

• Alergenní upozornění: Produkt obsahuje sóju. Může obsahovat stopy vajec, mléka, sezamu a lepku.

• Upozornění k dávkování: Vzhledem k vysokému podílu soli (33,6 %) a přítomnosti čistého MSG je vhodné při vaření redukovat běžné solení pokrmu. Granule jsou okamžitě rozpustné v teplých kapalinách.

Nutriční hodnoty (na 100 g)

• Energetická hodnota: 885 kJ / 211 kcal

• Tuky: 0,2 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)

• Sacharidy: 24 g (z toho cukry: 11,3 g)

• Bílkoviny: 27,4 g

• Sůl: 33,6 g